深谷ツアーのお食事

2016年12月10日

深谷を巡る【ねぎ収穫ツアー】の昼食として「深谷カレーやきそば」を作らせていただきました。
大型バスでご来店の人数なので今回は乾麺で。
KIMG0642.JPG
<お品書き>
・深谷カレーやきそば
・深谷野菜のパンツァネッラ
・深谷ねぎの葉のミネストローネスープ
・深谷ねぎピクルス
・パン茶(オリーブ葉茶)
KIMG0641.JPG
posted by ボス・パンチャ at 23:16 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

明日(12/10土)昼貸切

2016年12月09日

明日のランチタイムは貸切営業となります。
お気をつけ下さいね。
貸切りだとか、出店だとかの日に限って遊びにきてくれる人って居るんですよね。。。
前世で実らなかった恋の片割れさんなのかしら?♡

あ、それとバイトさん募集の件なのですが…
来春進学予定の現高校3年生でもOKです。
誰か紹介してくださーーーい!!!
posted by ボス・パンチャ at 22:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

十代なお知らせ

2016年12月07日

今日から中学生が一人、パンチャに職場体験に来てくれています。
「パンチャで働いてみたい!」と、指名してくれてのご縁。嬉しいですね!
3日間の少ない時間です。あと2日。沢山の経験をさせてあげたいので沢山のご来店をお願い致します。
一つ目の十代なお知らせでした。
KIMG0635.JPG
二つ目の十代なお知らせは…
パンチャのスタッフ巣立ちの季節。無事就職も決まり春には社会人。
新スタッフさんを探さないとですね。
土・日・祝のランチに入れる…出来れば現在高校一年生の元気な子が良いです。
どなたか紹介してくださーい!

最後は重大なお知らせ。
今週の土曜日のランチタイムは貸切営業となります。
ディナー営業は通常通りです。
posted by ボス・パンチャ at 23:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

じわじわとご予約いただいておりますっ!

2016年12月06日

パンチャのX'masプラン「プチ・コースディナー」「ローストチキン」共にジワジワとご予約いただいております。
ジワジワながら昨年より早い動き。パンチャでX'masのご予定の方はご予約お急ぎくださいね。
<↓ 今年はこんな感じ ↓>

さてさて、忘年会シーズンでもあるんですね。
新年会なんちゅーもんもありますな。
そんな時期に誕生日会なんてもんもあるでしょう。
あ、毎日が女子会の日でしょうね。

小人数でも楽しめるプランをご用意してみました。
地粉オリーブ生パスタ専門店ですから、パスタ中心のメニュー構成です。
ご利用ください☆
ちょっと前に流行った「PPAP」ならぬ「PPPP(パンチャ・ピエーナでパスタパーティー)」
パスタパーティーPOP.jpg

posted by ボス・パンチャ at 13:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

やっぱり深谷ねぎが好き♡

2016年12月05日

お葱様の取材。
来月の終わりには深谷ねぎまつり。
たった一日だけのイベントのはずが今では一年中ねぎまつり関連のことが付きまとう。
精神的には野菜中心の生活。痩せません。
色々な形で深谷ねぎをPR出来れば良いなぁ。。。と。
もっともっと魅力を伝えたい。わかりやすく。
白く真っ直ぐ深谷ねぎが育つように盛られた土に…僕はなりたい。
KIMG0620.JPGKIMG0621.JPG

posted by ボス・パンチャ at 17:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

ふかや新ご当地グルメ『カレーやきそば』

2016年12月04日

以前のブログで新ご当地グルメ選考会の決勝に選出されるも落選したことを書きました。
そして、「僕はやりません」と宣言しました。
でも、やります!!火曜日からスタート。
地粉オリーブ生パスタでも美味しい、パスタ屋なのに美味しい『カレー焼きそば』です。
深谷市内の色々なお店で食べられるようです。食べ比べも楽しそうですね。
KIMG0494.JPG

posted by ボス・パンチャ at 14:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

2016 X'masご予約スタートします!

2016年12月01日


【プチコースディナー】
●12/23(金祝)、24(土)の2日間限定
前菜盛り合わせ+パスタ+ドルチェ盛り合わせ+食後のお飲み物
<お一人様>2,500円(税込み)
当日ご来店時のオーダーでもOKですが満席になる可能性もございます。
お早目のご予約を!!…ってかそれくらいのことがスマートに出来る男性が素敵♡

【ローストチキン】
ハーブ風味のポテトが詰まったパンチャX'mas名物チキン。
●12/23(金祝)、24(土)、25(日)の3日間限定
<1羽>3,500円(税込み)
*必ず12/17(土)までにご予約ください。
・ご来店日、ご来店時間、購入数をお伝えください。
(日時によっては早期予約終了の場合もあります。その場合は時間等をずらしていただきます。お早めにご予約を!)
2016natale.jpg
posted by ボス・パンチャ at 20:19 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

深谷もやしweek

2016年11月30日

本日(11/30(水))より1週間『深谷もやしweek』と題して市内18店舗の飲食店で飯塚商店さんの<深谷もやし>を使った料理が食べられます。
KIMG0604.JPG
社長の飯塚雅俊氏の著書「闘うもやし」出版日を記念して深谷もやしファンの我々飲食店が企画しました。
14915185_1125285174258467_3007377997665709529_n.jpg
参加店舗はそれぞれに魅力たっぷりの個人飲食店です。是非コンプリートしてみてください♪
パンチャとしては通年出しているので特に変わったことはしません。もやしを伊飯屋で通年使うところがすでに変わっていることなんですけどね(笑)
深谷ナポリタンにも入っていますし、日替わりのパスタにもよく登場します。ダチョウレバーと深谷もやしの炒め物もあります。
NCM_1567.JPG
出版記念に何かサービスしようかな…と。
他の17店舗さんと被らないもの。。。
パンチャには“深谷もやしのジェラート”があります!!「もやしのアイス???」よく驚かれます。もやしは元をたどれば“豆”なのです。それを甘く煮てアイスにする。あずきバーと一緒。市販のもやしと違い、次亜塩素等の薬品の使用が極端に少ない(たまにまったく無しで作る時もある)薬臭くない深谷もやしだからこそ作れるのです。
『闘うもやし』持参の方には、そちらをサービス♡
KIMG0416.JPG
本日発売予定でしたが少々遅れているそうです。なのでweekと言わずmonthで!!12月いっぱいジェラートプレゼントを続けますよ!!
ハーブのように薫る深谷もやしにぶっ飛ばされたのが2011年の初め。結構長い付き合いです。

今回は18店舗だけでしたが、深谷もやしに惚れ込んだ料理人、飲食店は他にも沢山居ますし有ります!是非とも足を運んでみてくださいね☆
深谷もやしが何故イタリア料理屋のシェフを虜にしたのか?…きっと「闘うもやし」を読んでもらえば理解していただけると思います。

posted by ボス・パンチャ at 06:58 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

全国ネギサミットin大井競馬場

2016年11月28日

御神輿のときを除いて、あまり出掛けることのない僕。
ちょっと遠出のイベントはワクワクと楽しいものである。まして大型バスでの2往復。旅行会社の息子としては大好物。
KIMG0568.JPG
肉フェスと同時開催のネギサミット。
肉フェスの販売価格は驚くほど高い。失礼だが料理のレベルはそれに見合っていないと思った。
深谷市が取り仕切る深谷ねぎブースは他のブースより元気だったように感じた。
先ず、それぞれの人が元気である。
そして、煮ぼうとう研究会さんや富士屋さん、パンチャのように“料理”として深谷ねぎをPRすることに長けていた。
他のブースは、完成された商品の販売&試食であったり、葱を少々焼いて提供するだけであったり、食のイベントなのに胃袋を刺激するような魅力に欠けていた気がする。
イベントの性質上仕方ないのかもしれないのだが、市の職員さんやJAの職員さんや生産者さんの出店がほとんど。ライブ感たっぷりに現地調理し美味しそうな湯気をたて続ける深谷ねぎブースは常に行列を作っていたのは当然の結果だったように思える。
我々商人は売れなければ仕方ない。PRが出来ればOKな方々とは気合の入れ方も違うのだ。
元気なのでTVクルーも当然長い時間足を留める。PRのほうも負けはしない。
心強い仲間、深谷ねぎまつり実行委員会&Jr.たちの販売スキルも素晴らしかった。
早々に自分達の商品は完売し、売れ残っていた同じブースの他出店者さんの商品まで完売させる。同じブース…なんなら同じ会場の出店者さんはライバルであり仲間。沢山売れて欲しいもの。実行委員の連中、いつもありがとね♡
商売人としての反省が2つ。
販売量と販売価格。
東京のあれほど良い出店状況であれば、価格設定を上げても倍の量が売れたと思う。
高い肉フェスも行列が出来てたもんなぁ。。。まぁ田舎者の良さもある。販売価格は丁度良かったのだと思う。
販売量は本当に反省。初日は18時まで、2日目は20時半までの販売時間のチャンスをいただきながらも両日14時頃には完売。
長い出店時間の中には売れなくなる時間も訪れ、14時頃が潮時ではあるのだが…まぁ勿体なかったなぁ。
体力的には限界の販売数なんですけどね。食材様を捨てちゃうようなロスは嫌だけど、もっと頑張らなきゃね。
2日目。夕方頃には曇りはじめ、日が暮れると冷たい雨。
完売だらけの深谷ねぎブースの状況をみて、市の職員さんはバスの帰りの時間を3時間ほど早めてくれました。体力的にもとても有難かった。
楽しい楽しい2日間。大井競馬場のB級グルメ的な食事も楽しめました♪
悔しいけど、僕ら個人レベルの深谷ねぎまつりにはあれほどのイベントは仕切れない。深谷市役所さんのイベントスキルは本当に高いと思います!凄く疲れたでしょう?僕らはお陰で凄く楽しかったですよ!
ぐらっちぇ♪ぐらっちぇ♪ぐらっちぇ♪です!

さてさて、外イベント月間終了です。
今度はパンチャ・ピエーナを盛り上げなくては。
X'masのイベントもありますけどね…久々にやりたくなっちゃったイベントもあるんだよなぁ。
深谷ねぎまつりの準備の隙間を上手に使って実現できるかしら???
KIMG0575.JPGKIMG0583.JPGKIMG0581.JPGKIMG0580.JPGKIMG0586.JPGKIMG0574.JPG
今日は筋肉痛でパンパンです。
ずーーーっとアームレスリングしているようなもんなんです。
どうです?僕の腕…闘気を纏っているでしょう?(笑)
15183824_692739744215652_1368427399_o.jpg
posted by ボス・パンチャ at 12:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

土日出張です!ねぎですっ!

2016年11月25日

久々に褌を巻かずに東京。
『全国ねぎサミット』に深谷ねぎまつりメンバーと出店します。
全国のねぎが集まります☆
肉フェスも同時開催♪
場所は大井競馬場。
売り上げを突っ込まないように気をつけます!
15037109_1039386569522704_334414179689686026_n.jpg15107239_366451203689882_7189356402907601787_n.jpg

また、ふかや緑の王国では「第8回秋まつり」が開催されるそうです。
東京まで遊びに来れない方はコチラへお出掛けも楽しいですよ♪
深谷ねぎまつりでの深谷ねぎ料理選手権で過去2連覇した「すたんど割烹三善」さんが深谷ねぎまつりのPRを兼ねて出店してくれまーす!
posted by ボス・パンチャ at 19:02 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記
ページTOPへ