3/4,5 梅まつり出店です

2017年02月28日

この前、大晦日だって言ってたと思っていたのに2月がもう終わるんですってね(驚)
2月はダメでしたねー。。。暇過ぎました。
3月は卒業や送別会のシーズン。
有難いことにチラホラご予約もいただいております。
カジュアルなパーティーでしたら、パンチャのパスタ・パーティーなんてどうでしょう?
パスタパーティーPOP.jpg
お気軽にお問合せくださいねー☆

んでもって、今週末は土曜、日曜と2日間続けて深谷みどりの王国で開かれる「梅まつり」に出店してきます!
深谷ねぎまつりの仲間と一緒です。なのでお店はお休みです。
。。。新色negidas登場ですよっ!!
16427626_1830316330560045_2907477076408414796_n.jpg
posted by ボス・パンチャ at 19:33 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

ラーメン屋さんと中華料理屋さん

2017年02月20日

今日はご予約をいただき休日出勤。
アンティパスト(前菜)
プリモ・ピアット(第一の皿「パスタ」)
ドルチェ(デザート)
この組み合わせは通常営業の流れでもご予約をいただければこなせる。
今のパンチャはラーメン屋さんの形態。ほとんどのお客様がパスタのみで満足出来る構成。
色々と出てくる中華料理屋さんのようなメニュー構成にしてしまうと手が足りない。
今日は久々に、セコンド・ピアット(第二の皿「メイン」)を作った。
…楽しかった。
16832758_1071709969607446_1291383235_o.jpg
・鶏肉のハーブロースト2色の菜の花ソース
・深谷ねぎと豚肉のインヴォルティーニ 豆腐のチーズもどき添え 煮詰めたバルサミコのソース
・もみじスティック(赤大根)のマリネ

posted by ボス・パンチャ at 17:10 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

topazって知ってるかい?

2017年02月17日



今日は暖かい。
ちょうど今日の優しい日差しのような歌声を持つシンガーソングライター。
地元深谷の駅構内ギャラリーでライブやるってさ。
色々と意味を持ってしまった3・11に。
ちょっと前に店に来てくれて…会って話してみると中学の後輩で元スタッフの同級生だったり、僕の同級生の家の隣だったり…
熊谷モルタルレコードの山さんは隣の中学の同級生だったり、ミュージシャンやってる従弟の親まで知ってたり。
深谷は狭いけど、無限の広がりを魅せる町。
僕は「12月のlovesong」だなんて甘い曲が好きなんだが。
聴きに行ってあげてください。
16651921_936240109845506_824634670_n.jpg16651328_936240113178839_1649374265_o.jpg
posted by ボス・パンチャ at 15:14 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

明日はバレンタインデー限定「一口ホットチョコ」プレゼント♡

2017年02月13日

バレンタインデーはイタリア発祥と言われています。
イタ飯屋さんに行きましょう。
パンチャに来ましょう。
僕へのチョコは心配しないで。
一番好きなアポロを自分で買ってきたから。
恒例の一口ホットチョコをご用意してお待ちしております。
KIMG0844.JPG
posted by ボス・パンチャ at 19:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

今週土曜日、病欠します

2017年02月07日

今週の土曜日は建国記念日ですね。
うちの二号機はインフルから解放され今日から登校。ランチスタッフの姫君も先週末からインフル。お客様のお嬢様もインフルだそうで…
元々お洒落さんじゃないので流行にのらなくて良かったなぁ…と、感じている今日この頃。
2月に入って、「やっぱりディナー営業はしなくていいのかなぁ。。。」などと、暇な客席に座りつつ、なんとなく思いつきでカップルシート的なレイアウトが気に入ってしまったりと、楽しく過ごしています。
KIMG0840.JPG
あ、病欠の話です。
インフル流行も乗り越えましたし、ここ何年も病でお店を休んでないなぁ。。。と、考えていたのですが…
いつも病気で休んでいました。
『神輿病』
2月11日(土)建国記念日のその日は、毎年お邪魔させていただいている<建国祭>でお神輿。
なのでお休み。
原宿の表参道から明治神宮内を渡御するお神輿です。
明治神宮の境内で神輿を担げるなんてっ!!
なのでお休み。
ちなみに去年は少々のアクシデントの為5分で担ぐの終了。。。
なのでリベンジ。
KIMG1494.JPG

posted by ボス・パンチャ at 19:29 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

深谷ねぎジェラート登場!!

2017年02月05日

深谷ねぎまつりのご縁で、千葉県市川市にある『魁ジェラート』さんからお取り寄せ!
ねぎまつり当日売り切れで食べられなかった人も、???と思った人も是非ご来店ください。
●ピスタチオ
●苺のミルフィーユ
●深谷ねぎ
他の黒板ジェラート等と組み合わせて2種類でオーダーしてください。
深谷ねぎジェラートは、優しいジェラートの甘みを深谷ねぎがスッキリとさせる抜群のバランスです!
ネギジェラート.jpg
魁ジェラートさんの店主さん…元はハンドバッグ職人になりたくてフィレンツェで修業していたんだそうです。その時に食べたジェラートが美味しくて、アイスクリーム屋さんへの道へとハンドルを切ったんだってさ。
素敵♪♪
今でも一生懸命働いてお金が貯まるとすぐにイタリアへ遊びに行っちゃうらしいです!羨ましいっ!!
posted by ボス・パンチャ at 11:39 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

明日は5の日、ランチde丼☆

2017年02月04日

深谷牛100%ミートソースが仕込めましたので久々の丼が出せます!
『5の日ランチ限定2色丼』
深谷牛ミートソースと鶏肉のトマトソースを乗せた2色丼。
地養卵の温玉もとろ〜りです♪
だいたい10食くらいで売り切れです。大盛りが出過ぎちゃうともっと少ないです。
日曜日は夜の営業はお休みです。お昼のうちにお出掛けくださいね。
2shoku 005.jpg

posted by ボス・パンチャ at 20:40 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

福ちゃんも鬼さんも寄っといで

2017年02月02日

明日は節分。
おすすめパスタを3種類とも深谷産大豆のパスタにしようと思い、コトコトと煮込んでおります。
KIMG0836.JPG
【緑】(オイル系パスタ)…「鶏肉・大豆・玉ねぎのパスタ」
【白】(クリーム系パスタ)…「大豆とベーコンのカレークリーム」
【赤】(トマト系パスタ)…「大豆とセロリのアラビアータ」

コレで行こうかな。たぶん、コレ。
豆嫌いな人はレギュラーパスタ食べてね。ミートソースも復活したし、深谷もやしもやっと買えた!
洋食屋ですが、日本の風習は大好き。でも、恵方巻のゴリ押し感は嫌い。
年の数ほど大豆を入れちゃうとお腹パンパンになっちゃうからほどほどに入れますね。
ランチタイムはそこそこ忙しいのですが、ディナータイムは困ってます。
鬼でも福でもいいのでお越しくださいね。
posted by ボス・パンチャ at 19:07 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

深谷牛100%ミートソース復活ですっ!

2017年02月01日

今回長めにお待たせしちゃいましたね。ごめんなさい。
パンチャのミートソースは上乗せノスタルジック・スタイルではなく、パスタにしっかり絡めてのご提供。
どこから食べても美味しいです♡
これを地粉オリーブ生パスタで…大胆に口いっぱいに頬張ってムぐムぐした日にゃぁ〜…嗚呼、食べたい。。。
KIMG0833.JPG
posted by ボス・パンチャ at 20:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記

深谷ねぎまつりde深谷ナポリタン

2017年01月31日

早々に完売してしまい申し訳ございませんでした…な、「深谷ナポリタン」
毎回持って行く1.5倍は確実に売れると見込んでいるのですが、実行委員長なもんで。。。自分のブースだけに留まることも出来ないのでね。毎回途中で売り切れちゃうくらいしか用意出来ないんです。沢山の残念な顔に申し訳ない気分でいっぱいでした。
早く自分以外のスタッフで作れるようにしたいんですけどねぇ。。。最近の坊ちゃん達はシュッとしてて格好良いのですが非力で(笑)ずっと腕相撲してるようなもんですからね、鉄板ナポリタンは。
今年は特に嬉しいお声掛けを沢山いただけました♪
「毎年楽しみにしてるんですよー!」
「去年も食べましたー。」
「変えないで来年もナポリタンやってねー。」
「宿場まつりでも毎回食べるんですよー!」
「作ってるのみてるの楽しいねー」
「毎回美味しさのレベル上がってないですか?」
「旨かったからもう一つ買いにきたよ」
「留守番してるもんに買ってきてくれって言われたんだよ。」
「深谷ねぎポタージュは今年やらないの?」なんて人も居ました。
などなどなどなど。
…本当に沢山のナポリタン愛を感じました!!!
ナポリタン・オレンジは幸せ色に間違いありませんねー☆
料理人って新しいものに挑戦したくなっちゃうし、そうじゃなきゃ駄目な部分もあるんですよね。
今回エントリーした料理は深谷ナポリタンを含め38品目。
年々料理のレベルが上がってきてます。
運営サイドとしても、料理人としても新しい料理で毎年飽きさせない魅力を発信し続けなきゃなぁ。。。と、思う反面、嬉しいお声掛けのようにその味を求めて来てくださる方が多いことも心に刻まなきゃだなぁ…なんて思いました。
う〜ん、難しい。
その他のパンチャの品目は…
根深汁…完売でした。個人的にはコレ本当に大好き。パスタが体力的にきつくなったらコレの定食屋にしようかな(笑)
HOTワイン…断然“赤”が人気でした。白も旨いんですけどねー。温まるワインは外イベントで好評ですね。
深谷ねぎ酒…好評でしたねー。これイケると思います!だれか干しねぎ工場で作りませんか?
熊笹茶焼酎…「ねぎらい」という深谷ねぎ焼酎を使用したのですが、1杯も出ませんでした(笑)
「深谷ナポリタン 深谷ねぎ増し増し」でエントリーした深谷ねぎ料理選手権の結果は9位。去年より順位を落としてしまいましたが、投票してくれた皆様本当にありがとうございました!
これからも、色々なイベントを幸せ色のナポリタン・オレンジに染めに行きますね!
KIMG0831.JPG
…っていうか、パンチャのお店でも食べられるんですよ。しかもお店でしか味わえない“地粉オリーブ生パスタ”で。もっちもちで頬張って食べると旨いんですからー。この時期チーズがとろ〜りな焼きパスタにしても最高ですよ♡
1万人は超えたであろうイベントを無事終えて、少しホッとした実行委員長のお店はね…今日のご来店…昼夜合わせて…
…2人だけでした!(笑)
明日からまた頑張ります!!!!!

深谷牛100%ミートソースも仕込めましたよー☆
posted by ボス・パンチャ at 22:42 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記
ページTOPへ