ちょっと忙しい休日

2016年11月21日

イベント明けの休日。
今日は小学校の先生からスタート。6年生の料理教室。
校庭脇の畑で自分達が作ったブロッコリーをスープに変身させる。
地産地消の話をしつつ、6年生だからフードマイレージの話もする。
KIMG0547.JPGKIMG0550.JPG15134105_1139851042750333_1563236021_o.jpg15126062_1139851019417002_1269961965_o.jpgKIMG1036.JPG
午後は先輩であり幼馴染である兄貴分のお店のメニューのプロデュース的相談を受けつつ、お店にある材料で変化球を投げ続ける。
十代の頃お世話になっていたオーブンとの再会。
やっぱり料理が好きみたいだ。即興Jazz的食材様との対話セッションが楽しい。頭痛がするくらい脳内がグルングルンに回転して興奮状態。
パンチャのメニューより良いものが出来る可能性あり。。。
儲かったら引き抜いてもらおう(笑)
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じっくり考え、学んだ方法の道筋を当て嵌め選択し、心を落ち着かせ終着点を決めてから作り始める料理もある。
僕が得意なのは、初見の色々な食材様を組み合わせ、調理法を選び、タイミングを見極め…想像しながら創造を繰り返す。inputとoutputのsession♪脳の瞬発力…そんな料理。それプラス僕はワード変換機能も持ち合わせているようなので、料理教室やプロデュースを喜んでもらえる。そっちの道もあるのかな?でも現場が一番好きだから、いつまでもプレイヤー(料理人)で居たいものです。

そしてダチョウの仕入れに美里町。
店に戻って葱のことを考えたり連絡したり、夜は葱のことのPC作業だなぁ。
休みの日のほうが忙しい。。。
良い一日。
posted by ボス・パンチャ at 18:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | マスターの日記
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