ご麺無さい

2016年04月24日

その日売り切る量を予想して生パスタを仕込んでいます。
今日の予想は甘過ぎた。。。
12時台には完売。その後は乾麺での提供となりました。
本当にごめんなさい。
僕は食糧廃棄問題をいつも考えちゃいます。
飲食店で“いつでもある”を当たり前にすると、棄てるのを当たり前にしないと難しい。
「丁度売り切り」が腕の見せ所なんですよね。
まだまだ修行が足りません。頑張ります。

僕のセンスは伸びませんが、雨後の筍はぐんぐん伸びます。
明日は月曜、定休日。
休み明けの火曜日も“筍フェア”です。
遊びに来てくださいねー♪
KIMG1874.JPG
posted by ボス・パンチャ at 15:24 | Comment(2) | TrackBack(0) | マスターの日記
この記事へのコメント
筍ってパスタに合うんですか?

うちの筍メニューと言えば、炊き込みご飯や筍と鰊の煮物が多いです。

筍のパスタ、食べてみたいですね♪
Posted by たけのこの里 at 2016年04月25日 23:51
たけのこの里さん>筍は比較的どんなソースにも合いますよー!是非お試しくださいね♪
Posted by ボス・パンチャ at 2016年04月26日 00:14
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